2007歲末雜感：（一）簡單化

2007年，假若按照西曆算法，則大約剩下三十天，若按照華人農曆算法，則有六十天。總之，今年是倒數地流逝著了。

在歲末忙碌之餘，也不免地會思索這一整年的作為。在我的歲末雜感文章中，與其談一些流水帳式的行事遭遇，不如談自己內心深刻的體會。

宛如武俠人物練功情節，倘若今年我在自身實力上有所突破或收穫，那麼，第一個關鍵點，便是領悟了「簡單化」的重要性。這三個字，實在只能意會，不能言傳。

借用臺港媒體奇才黎智英（1948~）的話：

無論做人或做事，簡單才能專注。但是簡單令人生畏，大多數的人都喜歡保有許多選擇，愈是重要的事情便要愈多的選擇。殊不知選擇愈多，事情愈複雜，如果我們將生命裡重要的事情都複雜化，那我們必死無疑。

若你問我在近六十年的複雜人生裡找出了什麼條理，這條理便是簡單。無論經營事業還是人生，我們都要時刻提醒自己，有什麼是我們應該要放棄的？（黎智英，《我是黎智英》〔臺北：商周出版公司，2007〕）

聰明與靈敏勝過我數倍的黎智英都如此強調「簡單」的重要性，我只是個呆、笨、拙、鈍的人，焉能不以此自警！

這幾年來，我觀察到一個現象，或者是身邊友人，或者是天涯陌生人。說人生艱難、複雜，大概無人會反對。但是，偏偏很多人，不是把簡單的事情搞得很複雜，就是把複雜的事情弄得一團亂。要不然，自己本身，就是令人頭痛與把事情弄複雜的發電源。

人生已經很艱難，很複雜了。於是我叮嚀自己：

（一）把複雜的事情簡單化，把簡單的事情變得更簡單。

（二）別讓自己成為令人頭痛與把事情弄複雜的發電源。

在我的人生行走秘笈裡，過去已經有「毅力」、「勤勉」……等武器，2007年，又多了一項招式：「簡單化」。

《親愛的安德烈》

最近，天下雜誌出版了《親愛的安德烈》，我願意推薦給高中生以上到五、六十歲的人閱讀。龍應台（1952~）憑藉著恣肆橫溢的文采屢掀波瀾，但這一次，她變成了M.M.，和她的十八歲中德混血兒子安德烈（Andreas Walther，1985~），展開三年的書信對話。

書信內容曾刊載於華文報刊，還有讀者以為安德烈是龍應台虛構的角色，或者龍應台把兒子的書信刪改──閱讀完本書後，我相信，龍應台是忠實地呈現安德烈的心聲，在這個意義上，母子倆能魚雁對談，是令人欣羨的。

安德烈說：「我在想：假使我們三年前沒開始做這件事，我們大概就會和絕大多數人一樣只是繼續過日子，繼續重複那每天不痛不癢的問候：吃了嗎──嗯，功課做了嗎──嗯，沒和弟弟吵架吧──沒，不缺錢用吧──嗯……」（頁8）。

在年齡上，我是較接近安德烈的，可是在性情與思維上，龍應台離我較近。所以，當初打開這本書，我是抱著：「安德烈，這樣一個年輕人，究竟在想什麼呢？」的心情去閱讀。安德烈在信中對M.M.的質疑，也可以轉換成對我的批評。

兩代之間涉及主題頗多，從人生到未來到生活，這裡就不再贅辭。龍、安母子各摘錄兩條作結尾。

Andreas：

──我的亞洲同學，在我眼裡看起來是如此的稚嫩，……上課時，……他們永遠用「可愛」的聲音說話，他們的身體語言也永遠是「可愛」的。我坐在其中，覺得自己很像一個一百歲的老人（頁289）。

──年輕人比你想像的，MM，要複雜得多，我覺得（頁54）。

M.M.：

──對我最重要的，安德烈，不是你有否成就，而是你是否快樂。而在現代的生活架構裡，什麼樣的工作比較可能給你快樂？第一，它給你意義；第二，它給你時間。你的工作是你覺得有意義的，你的工作不綁架你使你變成工作的俘虜，容許你充分去體驗生活，你就比較可能是快樂的（頁230）。

──思想需要經驗的累積，靈感需要孤獨的沉澱，最細緻的體驗需要最寧靜透徹的觀照。累積、沉澱、寧靜觀照，哪一樣可以在忙碌中產生呢？（頁177）。

盼望有張書桌

十幾年來，老家沒有書桌。

朋友會說：「你騙誰呀！那你怎麼讀書？」

客廳裡擺了張摺疊式桌子，那種桌子就是中元普渡時，上面可以擺供品，從四十九元或九十九元大賣場買回來的。平常是摺疊起來，放在客廳一角。要吃飯時，將它打開，上面放兩張報紙。或者我要讀書時，就放兩張報紙。它也可以算是我的書桌。

Y是大學時期的室友，同住三年，對我認識較多。住在屏東的Y曾表明想去我家看看，我有點猶豫………。

考量很久，還是答應Y的請求。

Y到我家時待了一會，我敢說他離開時，內心頗複雜。

我還特別詢問Y：「你有沒有注意到客廳一角的摺疊桌？」Y點頭。我說：「那就是我讀書的地方，一直到現在，都如此」。

我對Y說：「童年時期，我還把大腿當書桌呢！」

「什麼？」

我接著說：「阿就……媽媽在菜市場擺攤，我坐在椅子上幫她顧攤，沒客人時，就拿起大腿上的課本閱讀……」

「盼望有張書桌」，就是讓我奮鬥十多年的強大動力──一個卑微的小小心願。

〔轉錄〕中共領導高層養生術

毛澤東（1893~1976），83歲。

朱　德（1886~1976），90歲。

周恩來（1898~1976），78歲。

徐向前（1901~1990），89歲。

陳　雲（1905~1995），90歲。

彭德懷（1898~1974），76歲。

葉劍英（1897~1986），89歲。

劉伯承（1892~1986），94歲。

鄧小平（1904~1997），93歲。

中共領導人的生活，向來蒙著神秘的面紗，領導們吃什麼、怎麼吃，是不能公開說的秘密。原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛爆料，領導們多吃粗糧，少食多餐、科學飲食方式，是中共領導人平均壽命一直居世界前列的主因。

曾煦媛透露，中共領導養身的基本法則，是每天吃夠25種食物。

少肉多粗糧，均衡營養

市場報報導，曾煦媛指出，領導們的食譜，不像一般人想像的山珍海味俱備，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類；他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮製。

曾煦媛解釋，每天吃夠25種食物，是說食物的種類，而非25道菜。大陸營養學泰斗、從事營養工作60多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃「四條腿動物」的肉比較少，從營養上來說，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、鵝），兩條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）。

曾煦媛透露她為中共「老首長們」配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠「雜」，才能使營養均衡。

正餐七成飽 兩頓零食

曾煦媛列舉為領導們安排的食譜：

早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個小麻醬鹹花卷、一小碗小米粥或蓮子羹。

中餐是裡面放10種以上食物的什錦砂鍋，1兩左右的紅豆燜飯或薏米飯。

晚餐是汆蘿蔔絲鯽魚丸子、小米粥。

兩餐間要加零食，曾煦媛說，領導們一頓正餐只吃7成飽，在上午10點左右和下午3點左右，補充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯優酪乳，吃幾粒堅果。

據瞭解，享壽90歲的已故元老陳雲，每天都要吃13粒花生、散步13分鐘，會客只3分鐘。他的妻子、著名營養專家若木，則奉行「五果為助」的原則，要陳雲飯後吃2根香蕉或其他水果。

烹調少炸炒，酒前打底

曾煦媛指出，食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、汆為主，這些烹飪方法能夠減少營養流失，保證低脂飲食。領導們的食譜中並非完全沒有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是領導食譜必須遵守的原則。

此外，領導們會多吃健腦、養心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。領導喝酒前，會吃些含維生素Ｂ群的食物。曾煦媛說，酒精會損傷胃黏膜，會讓體內缺乏維生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。

飲食、運動

曾煦媛強調，只注重飲食，遠遠不夠，一些中共老領導們所以能夠長壽，堅持鍛鍊身體很重要。一位已102歲高齡的將軍，年輕時開始打網球，直到88歲，每週還打4、5場，每次一兩個小時。

現在的中共領導，同樣注重運動，胡錦濤乒乓球打得不錯，溫家寶訪問日本時，則露了一手打棒球。

吃得很簡單 但要安全

領導們吃得雖簡單，但食品來源一定要安全。據悉，中央領導吃的米、喝的水，都有特定產區供應。北京每到秋天九保桃盛產季，最好產區的九保桃一定是送往中南海，以及退休領導家中。